lunedì 29 maggio 2017

Super fruit color

Finalmente sembra che l'estate sia arrivata ,e con essa anche la voglia di bere cose fresche aumenta , che ne dite di provare un nuovo succo di frutta?
Qualche settimana fa vi avevo proposto Mela ,zenzero Carota , oggi proviamo un nuovo gusto con Fragole , Ananas , Kiwi , be un pieno di benessere . leggete un po' quante proprietà benefiche hanno questi frutti.
Pensate che l'ananas : Idrata la pelle , riduce il colesterolo , riduce la cellulite , contrasta la stitichezza , previene emorroidi ed è un rimedio per gastriti e cistiti.
Le fragole sono ricche di fibre ,aumentano il senso di sazietà , regolarizzano l'intestino ,fanno assorbire meno grassi e zuccheri , aiutano a mantenere la memoria grazie al contenuto di acido follico , contengono vitamina C , Favoriscono l'assorbimento del ferro ,riducono la ritenzione idrica e la celulite.
Anche i kiwi non sono da meno sentite qui quante proprietà hanno è un 'energetico contro la stanchezza , migliora l'umore,è un diuretico contro la ritenzione idrica ,è un 'antiossidante , rinforza le difese immunitarie , ed infine è un lassativo.
Adesso che sapete tutte queste cose che ne dite se oltre a mangiarli ci facciamo anche un bel succo ?
Seguitemi che vi svelo la ricetta .


Ingredienti per 8 7 10 bottigliette :

500 gr di fragole
300 gr di ananas
281 gr di kiwi
110 gr di zucchero di canna
400 ml di acqua

Procedimento:

Per Prima cosa sterilizzate le bottigliette per circa 30 minuti,
In un pentolino sciogliamo lo zucchero nell'acqua a fiamma bassa.
Laviamo bene la frutta tagliamola e passiamola nella centrifuga,
aggiungiamo il succo ottenuto allo sciroppo di zucchero , e portiamo a bollore.
Appena inizia a bollire spegnere e travasare nelle bottigliette.
Sterilizzarle per 40 minuti,attendere che raffreddino e metterle in dispensa.
                                     
                                               

domenica 28 maggio 2017

scusate la mia assenza

Scusate se in questi giorni non sono molto presente sul blog ma purtroppo ho avuto delle cose da fare.
comunque domani arriverà una nuova ricetta e mi programmerò le altre da postare nei prossimi giorni visto che sarò nuovamente assente , ma non voglio lasciarvi senza ricette perché spero che ci sia qualcuno che legga le mie ricette,io ci metto tanta buona volontà ma soprattutto tanta passione e amore.
Se vi va mi potete seguire su Instagram dove mi trovate come atavolaconmary
su fb come A Tavola Con Mary e Su Manjoo.it come Mary.

giovedì 18 maggio 2017

Cibo anoressia e bulimia







Oggi ragazzi voglio affrontare un discorso che mi sta  molto a cuore e mi ha riguardato in prima persona , nel primo pomeriggio mi sono imbattuta in un film dal  titolo "La ragazza di porcellana " ,il tema trattato era l' ANORESSIA , come dicevo prima è un ' argomento che mi riguarda da vicino in quanto tanti anni fa ne ho sofferto .
E' la prima volta che ne parlo davanti a tutti in quanto solo chi mi conosce bene sa del mio passato , Mi rendo conto che ad oggi ancora molta gente davanti a questa parole si chiude occhi ed orecchie e non ne vuole parlare o si sente in diritto di giudicare senza sapere il motivo che è alla base del problema .
Perdonatemi se vi racconterò in breve la mia storia ma questo blog come ho già detto in passato non sarà solo di ricette , ma si affronteranno tanti discorsi ,naturalmente che riportano al cibo è questo è uno dei primi.
Tutto iniziò all'età di 12/13 anni l'età dell'adolescenza dove il corpo cambia , ed io ero una ragazzina piuttosto robusta ,timida e non reagivo se qualcuno mi prendeva in giro, mi è stato detto che ero una strega , che portavo sfortuna per via del colore dei capelli rosso Tiziano e quando passavano davanti a me facevano le corna e guardandomi dicevano sfiga , mi hanno minacciato anche di darmi fuoco nella corriera che da scuola portava a casa , mi dicevano e sei grassa tutto ciò ha fatto si che iniziassi a pensare di essere sbagliata .
Iniziai a pensare che se avessi perso qualche kg forse non sarei più stata oggetto di angherie , e così mi dissi arrivo a 50 kg e basta ed iniziai a mangiare di meno , ma mi rendevo conto che non bastava così piano piano senza che i miei genitori se ne accorgevano facevo finta di mangiare e parte del cibo lo buttavo nel tovagliolo facendo finta di pulirmi o lo tenevo in bocca e lo andavo a buttare in bagno.
Dopo qualche tempo la gente iniziava a dirmi sei dimagrita come stai bene , per me era motivo di soddisfazione perché iniziavo ad attirare l'attenzione su di me ,e quindi ero spinta ad andare avanti su quella strada mi sentivo imbattibile come se nulla potesse fermarmi,.
Dopo un periodo dove mangiavo poco , passai ad abbuffarmi e li per la prima volta iniziai a provocarmi il vomito in tutti i modi mettendo le dita in bocca , cercando di fare pressione nello stomaco , insomma in tutti i modi possibili finché non riuscii a provocarmi il vomito in automatico quindi ogni volta che mangiavo o bevevo il mio cervello sapeva che dovevo vomitare era un circolo mangio per soddisfare un bisogno , mi sento in colpa , vomito .
Quando soffri di questi disturbi la testa ti fare cose che mai penseresti andavo ancora alle medie ero all'ultimo anno ed un pomeriggio ero chiusa in camera mia seduta sul davanzale della finestra che mi dondolavo ( i miei stanno al primo piano quindi abbastanza alto ) ,ed entra mia madre improvvisamente e mi dice : - Marianna che fai sul davanzale scendi ,cadi di sotto .
Ed io di tutta risposta le dissi : - tanto anche se muoio a chi importa , io creo solo problemi.
Comunque alla fine riuscì a farmi scendere .
Continuai ad alternare il mio periodo di anoressia/ bulimia a 16 anni sono collassata ero più di là che di qua.
Ma continuai e già perché purtroppo quando entri in questo circolo vizioso è difficile uscirne , anche se ti fanno notare che hai bisogno di aiuto , tu per prima non lo ammetti , dici che sono gli altri che hanno bisogno perché tu stai bene , e non sei pazza.
All'età di 18 anni ho toccato il fondo in meno di un mese ho perso 10 kg ero tornata all'anoressia vomitavo persino l'acqua , non mi reggevo più in piedi , e facevo fatica a respirare .
Mi ricordo ancora quella mattina di settembre erano due settimane che erano iniziate le scuole ed io dovevo andare a prendere la corriera quando svenni vicino a casa e mia madre che fortunatamente era affacciata alla finestra venne a prendermi.
Ero arrivata al limite non riuscivo più a fare niente , passai notti intere in piedi con i miei a parlare perché volevano capire ,ma io continuavo a negare nonostante l'evidenza , quando vomitavo erano dietro la porta del bagno impotenti davanti ad una figlia che si stava uccidendo piano piano.
Venni alimentata via endovenosa , capii che mi dovevo far aiutare quando vidi gli amici più stretti ma soprattutto i miei genitori piangere ,a febbraio 2002 mi ricoverarono pesavo 34 kg ,uscii dopo un mese , il percorso è stato lungo è duro ma alla fine c'è l'ho fatta ,e questa esperienza mi ha reso più forte di prima e ha fatto uscire il carattere che nascondevo .
Ed eccomi oggi che mi ritrovo con un blog di cucina ,felice ,e con un compagno fantastico che mi ama per quello che sono.

                                           noi felici ed ancora innamorati dopo 10 anni

Perdonatemi ancora se ho voluto parlare di questo argomento , ma penso che possa essere di aiuto od ispirazione a qualcuno che magari ne soffre o conosce qualcuno che ha questo problema , vuole essere la dimostrazione che con la forza di volontà e l'aiuto delle giuste persone si può affrontare questa malattia che colpisce ragazze/i e bambini/e .
  Il grafico molto sintetizzato qua sotto vi spiega i sintomi di una persona che sono nel ciclo , e che hanno riguardato anche me.


Spero con tutto il cuore di poter essere di aiuto a qualcuno , aspetto i vostri commenti ed opinioni qua sotto , e se vorrete cercheremo di approfondire l'argomento , fatemi sapere .
E non smetterò mai di dire GRAZIE a chi ci è stato ed ancora c'è e mi sostiene .

mercoledì 17 maggio 2017

Pancake aromatizzati alla vaniglia con banane caramellate

Si sa la colazione è il pasto più importante della giornata , e se durante la settimana mi limito a cereali e yogurt , tè verde e fette biscottate o latte nel weekend specialmente la domenica quando il mio compagno è a casa mi piace fare una colazione diversa e ogni tanto viziarlo , ed è stato proprio questa domenica che ho voluto realizzare questi pancake diversi dal solito e che sono stati particolarmente graditi dal mio giudice supremo non che compagno di avventure e sventure 😅😅😅,scherzo chissà magari un giorno vi racconterò di noi ,ma per ora torniamo alla ricetta.




Ingredienti per 4 o 5 pancake :

1 uovo
1 bicchiere di latte (io uso quello scremato , o di soia)
1/2 bustina di lievito per dolci
100 gr di farina tipo 1 (ma va bene anche quella "00" "2" )
1 pizzico di sale
una fialetta di essenza di vaniglia ( meglio ancora se avete la bacca)
1 banana
2 cucchiai di zucchero
Nutella ( io uso quella senza olio di palma)

Procedimento:

In una terrina sbattete le uova con il frullatore sino a rendere il composto chiaro e spumoso,
aggiungete il latte l'essenza di vaniglia e la farina setacciata e continuate a frullare finche' il composto non risulterà soffice e liscio.
Riscaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con un filo d'olio o poco burro,
appena sarà calda aggiungete un mestolo di composto e fate cuocere da entrambi i lati più o meno circa un minuto un minuto e mezzo per lato.
Una volta preparati i pancake tagliate la banana a rondelle e saltatela per circa un minuto in padella con i due cucchiai di zucchero.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti procedete così prendete un pancake mettete un po' di nutella
e le banane saltate adagiate l'altro pancake e procedete allo stesso modo.

Allora che ne dite non è super g 😉😋olosa ?

BUONA COLAZIONE !!!




roselline di verdure

C'era una volta una busta aperta di minestrone che vagava nel mio congelatore, in attesa di essere cucinato in modo diverso dal solito , il problema è che non avevo nessuna idea.
poi un bel giorno girovagando sul web ho visto un paio di idee , e li mi si è accesa la                           lampadina , creando una ricetta semplice e gustosa al tempo stesso con pochi ingredienti,
seguitemi e vi spiego come fare queste deliziose roselline di minestrone.
Volevo ricordarvi che potete anche fare la forma di un ciambellone o usare i pirottini dei muffin insomma date libero sfogo alla creatività.


  Ingredienti per sei rose :

400 gr di minestrone
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di parmigiano
1 uovo
25 gr di pan grattato più quello per spolverare i contenitori
una spolverata di curcuma
1 spolverata di noce moscata
sale.

Procedimento :

Cuocere il minestrone secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione  , con 1 cucchiaio di olio ed un pizzico di sale.
Una volta cotto metterlo nel frullatore e mixare attenzione deve rimanere una consistenza solida no liquida.
In una ciotola mettiamo il minestrone frullato , un uovo intero ,parmigiano ,curcuma ,  noce moscata , un pizzico di sale e per ultimo il pangrattato , amalgamiamo tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto compatto.
Ora a voi la scelta di che forma dargli ,nel mio caso ho voluto dare questa forma con uno stampo di silicone a forma di rosa ,quindi ho spolverato un po' di pangrattato sul fondo ,poi il composto di minestrone ed infine un'alta spolverata di pangrattato.
Infornare a 180 ° per 20 minuti circa.

Vi do un'altra idea volendo potete fare anche delle polpette con questo composto e al cento mettere della mozzarella , passarle nella mollica o sesamo ed infornare , insomma a voi la scelta la base c'è ora sta a voi liberare la fantasia .

 BUON APPETITO !!!!! 😉

sabato 13 maggio 2017

torta di mele e uvetta




     Buongiornoooooo eccoci qua con una nuova ricetta facile facile, qualche giorno fa avevo voglia di qualcosa di buono per la colazione per me ed il mio compagno ,siccome mi ritrovavo delle mele ho pensato bene di farci una bella torta,ma non la solita  solo con le solite mele ,ma aggiungendoci anche l'uvetta,devo dire che il risultato è stato ottimo in quanto è venuta molto soffice,ed anche al lavoro dal mio compagno hano gradito,ebbene si ormai è prassi quando faccio un dolce nel suo box c'è sempre qualche pezzo in più di dolce da far assaggiare ai colleghi ,si sa qualche parere in più fa sempre piacere e sino ad ora sono stati solo complimenti,anche se io penso che le cose se fatte con amore sono le migliori.
Allora che ne dite andiamo a fare questa morbidissima torta di Mele e Uvetta?



                   

                                       
   Ingredienti :

 250 gr di farina integrale (oppure tipo "1" "2" o "00" )
150 gr di zucchero di canna
4 uova
100 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
2 mele
40 gr di uvetta

Procedimento :

Per prima cosa mettiamo in ammollo l'uvetta con acqua a temperatura ambiente.
Ora dividiamo in due ciotole i tuorli e gli albumi , versate lo zucchero nella ciotola dei tuorli e montate sino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Incorporate il burro morbido.
aggiungete la farina setacciata con il lievito alternando con il latte (farina latte mescolate e ripetete finchè non saranno terminati gli ingredienti).
Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto , una volta che sarà tutto ben amalgamato (mi raccomando mescolare dal basso verso l'alto altrimenti si smonta tutto) ,aggiungete l'uvetta strizzata e scolata e mezza mela tagliata a cubetti ed amalgamate.
Riscaldate il forno a 180°.
Tagliate le mele non troppo sottili circa 1 cm di spessore (per non farle annerire mettete un po' di limone) ,prendete una teglia e mettete la carta forno inumidita e strizzata , sul fondo saggiungete un po' di  zucchero di canna e adagiate le mele a raggiera , mettete sopra il composto precedentemente preparato.

Infornate per circa 40 minuti, lasciar raffreddare bene prima di servire.

Buona Colazione o Merenda ! 😉😋

P.S.Si conserva per tre giorni non di più ( sempre che non finisca prima)



giovedì 11 maggio 2017

bis di antipasti




Qualche settimana fa è stato il compleanno del mio compagno e per l'occasione ho voluto fargli una sorpresa organizzando una cena a casa ,no come lui che mi ha portato a Burgher King a distanza di 4 mesi mi domando ancora perché io abbia scelto di andare li visto che non amo molto quei posti ,ma comunque i casi della vita non stiamo a divulgarci troppo .
Stavamo dicendo che per l'occasione volevo preparare qualcosa di speciale ma che non fosse troppo impegnativo  e pensa che ti ripensa ecco il risultato

Gazpacho di asparagi con gamberetti marinati
Ravioli di sfoglia con gamberi marinati.

Be che dire il risultato è stato spettacolare ed il mio festeggiato ha gradito molto,sia il pasto che la sorpresa,perchè in fondo si sa gli uomini bisogna saperli prendere per la gola 😂😉




Gamberetti marinati

Ingredienti :

300 gr di gamberetti (ci serviranno anche per le altre preparazioni)
aceto (io ho usato quello di mele ma potete usare anche quello di vino)
zenzero fresco
pepe rosa
1 limone

Procedimento :

Pulite i gamberi e metteteli a marinare per un paio d'ore (circa 2/3 ore) con aceto,limone,pepe rosa,e zenzero grattugiato.

Ravioli di Pasta Sfoglia

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
gamberi marinati

Procedimento:

Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una placca e con un coppapasta ricavate dei cerchi,riempiteli con i gamberi ,ungete leggermente i bordi del disco e adagiate sopra l'altro disco di pasta e sigillate bene procedete così per tutti i dischi .
Riscaladate il forno a 180° ed infornate per circa 20 minuti può variare a seconda del forno

Gazpacho di asparagi e gamberetti

Ingredienti :

250 gr di asparagi freschi
20 gr di mollica di pane
20 ml di aceto bianco (io ho usato quello di mele)
60 ml di olio evo

Procedimento:

Tagliate gli asparagi è metteteli in un tegame con acqua bollente salata per 8 minuti circa.
Mettete da parte un po' di acqua di cottura,scolate gli asparagi e passatelli sotto l'acqua fredda.
Tenete da parte qualche punta d'asparago che ci servirà per la decorazione,mettete il resto nel mixer con la mollica del pane imbevuta nell'aceto,l'olio,e la maggiorana q.b. (in alternativa usate il prezzemolo).
Riducete il tutto in una crema e se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura ,sarete voi a decidere la consistenza.
Aggiustate di sale e pepe.

Servite in delle ciotoline guarnendolo con le punte di asparagi e qualche gamberetto.

Buon antipasto o Aperitivo 😊😋

N.B. Cosa importante tutte le ricette tranne i dolci e i succhi le dosi sono per due persone



martedì 9 maggio 2017

torta Mokaccino




Qualche settimana fa andai a trovare degli amici ad Urbino che hanno una piadineria proprio in centro verso il Duomo questa è la loro pagina Fb I Sapori del Montefeltro,mi raccomando se doveste capitare andate a mangiare la piadina da loro che è buonissima e loro sono persone simpaticissime e accoglienti.
Detto ciò torniamo a noi, come dicevo mentre si parlava di acquistare il caffè online ,è venuto fuori il discorso del mokaccino acquistato in precedenza per la macchinetta,in quanto non è piaciuto molto.
Ed ecco trovata la soluzione su come smaltirlo ,con una buonissima è delicatissima torta soffice al Mokaccino senza uova e burro ideale per la colazione o una merenda sana.




Ingredienti:
180 gr di latte di soia ( potete sostituirlo con qualsiasi altro latte)
80 gr di olio di semi
3 mokaccini
200 gr di farina integrale ( si può sostituire con quella che volete)
50 gr di fecola di patate
120 gr di zucchero di canna
mezza bustina di lievito ( oppure 1 punta di bicarbonato e un cucchiaio di aceto di mele)

Procedimento:
In una ciotola setacciamo farina,fecola e lievito e mescoliamo,in un'altra aggiungiamo gli ingredienti liquidi latte, olio, mokaccino.
Uniamo le farine con il lievito e lo zucchero agli ingredienti liquidi e frulliamo il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderiamo una teglia con carta forno precedentemente bagnata e strizzata e mettiamo il composto.
Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti
Una volta fredda se si vuole si può spolverizzare con zucchero a velo.

Buona Merenda o Colazione 😋

fameee

Ragazi il mio stomaco sta iniziando a farsi sentire penso sia ora di andare a mettere qualcosa sotto i denti ,e dopo aver digerito allenarsi un po' con IMP TRAINER.

insalata di farro pesto e zucchine


E' quasi ora di pranzo lo volete un piatto sano ,leggero,fresco adatto a tutti?
Come no ,dai non ci credo ora che arrivano i primi caldi è l' ideale si può portare anche via al lavoro,un momento caldo adesso non esageriamo a guardare fuori dalla finestra oggi sembra autunno ⛆🌂.
ma comunque torniamo a noi e alla nostra ricetta oggi vi propongo la mia insalata di farro,pesto e  zucchine, seguitemi che vi svelo come  fare.



Insalata di farro,pesto,zucchine.

ingredienti per 2 persone:

160 gr di farro
2 zucchine
1 cucchiaio di pesto
7 pomodorini
olio
sale
prezzemolo
curcuma mezzo cucchiaino

Procedimento :

Lavate bene il farro e cuocetelo secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione (io ho usato quello della Valle dei Raccolti che richiede 25 minuti di cottura).
Mentre esso cuoce lavate bene pomodori e zucchine e tagliateli a cubetti,in un tegame mettete un filo d'olio e fate rosolare le verdure,aggiungete sale pepe,e mezzo cucchiaino di curcuma.
scolate il farro e saltatelo in padella con le verdure aggiungendo il pesto e servite caldo o conservatelo per il giorno dopo .

                      Buon Appetito ;)






cornetti grano saraceno


L'altro giorno mi era venuta voglia di cornetti ,e così guardando nella mia dispensa ho visto che avevo la farina di grano saraceno e ho pensato perfetto perché non realizzare dei cornetti sani e golosi in poco tempo?
siete curiosi di scoprire come ho fatto?
Continuate a leggere qua sotto e otterrete dei morbidissimi cornetti da conservare fino a tre giorni in un contenitore ermetico,o in sacchetti ben sigillati.




Cornetti grano saraceno
INGREDIENTI:
150 gr di farina manitoba,
100 gr di farina di grano saraceno,
25 gr di destrosio,...
12,5 gr di lievito di birra,
15 gr di germe di grano,
1 uovo,
95 gr di acqua tiepida,
50 gr di burro,
Mezzo cucchiaino di sale.


Pesare manitoba, grano saraceno e germe di grano assieme ,e mescolarle.

PRIMO IMPASTO:
Versate in una ciotola 50gr delle farine precedentemente setacciate ed il lievito sciolto in 55 gr di acqua tiepida ed impastare,coprire con una pellicola e far levitare per 40 minuti in forno con luce accesa.

SECONDO IMPASTO:
Prendete la restante farina ed aggiungete il destrosio,50 gr di burro ammorbidito,un tuorlo,mezza bacca di vaniglia,i restanti 40 gr di acqua ed infine unite il primo impasto.
Impastate il tutto sino a quando non risulterà liscio ed omogeneo.
Riporre in forno e far lievitare 10 minuti.
Ora stendiamo l'impasto e formiamo i nostri cornetti farcendoli come più vi piace,posizionateli su una placca e fate lievitare 1 ora e mezza in forno con luce accesa.
Spennellate con l'album rimasto e lo zucchero ed infornate a 180 gradi per 10 minuti.
E buona merenda o colazione

succo mela carota e zenzero



Avete mai pensato a quanti conservanti ci sono nei succhi che compriamo,e a quanto potrebbero farci male?
Ebbene da oggi non sarà più così perché il succo lo facciamo in casa e lo conserviamo in dispensa,seguitemi e vi spiegherò come fare questa nuova ricetta fresca fresca preparata ieri con ingredienti sani e genuini,,ecco a voi la mia ricetta.
.

SUCCCO MELA CAROTE ZENZERO
Ingrdienti per sette bottgliette
5 Mele
4 Carote...
1 Limone
2 cm di radice di zenzero anche meno se non gradite
400 ml di acqua
140 gr di zucchero di canna anche 100/110 vanno bene in base al vostro gusto personale.

Procedimento:
Per prima cosa sterilizzate le bottiglie per trenta minuti,una volta fatto ció adagiatele capovolte su un canovaccio pulito.
In un tegame facciamo sciogliere lo zucchero di canna in 400 ml di acqua portate ad ebolizione e spegnete.
Ora lavate accuratamente la frutta e verdura sbucciate ed estraiamo il succo tramite una centrifuga.
Aggiungiamo il succo ottenuto allo sciroppo e quando inizia a sobollire spegnere e travasare nelle bottigliette.
Una volta chiuse ben bene riponete in una pentola e tra una bottiglia e l'altra mettete uno strofinaccio ( per evitare che scoppino durante l'ebolizione questo processo é da fare anche per la prima sterilizazione) e riempite d'acqua .
Fate bollire per 40 minuti,una volta spento lascite raffreddare completamente e disponetele un dispensa al buio.
Buona bevuta

soffice nuvola su letto di verdure



Ciaooooo ragazze/i siete amanti delle uova ma stanchi di farle nel solito modo?
Ecco a voi un'idea originale che vi richiederà poco tempo e permetterà di fare bella figura,
ecco a voi la mia soffice nuvola su letto di verdure,un 'abbinata eccezionale in quanto io amo le verdure ,e non mancano mai nella mia alimentazione essendo sempre presenti a pranzo e cena.
Ebbene si sono un'amante dell'alimentazione sana e dello sport ,ma comunque torniamo a noi e alla
ricetta
Le dosi sono per due persone spero la troviate interessante fatemi sapere.
Baci 😘





Soffice Nuvola Su Letto Di Verdure

Ingredienti:

4 uova (io ho usato quelle biologiche del pollaio di mio padre)
2 zucchine
6/7 pomodorini
2 coste di sedano
olio Q.B.
sale
prezzemolo
una manciata di pinoli

Procedimento:

Riscaldate il forno a 200° io ho messo ventilato
Laviamo bene tutte le verdure se usate il bicarbonato per disinfettarle meglio,
Tagliamo le zucchine sottili,i pomodorini ,il sedano,condiamo con olio,sale,prezzemolo e pinoli legermente tostati (2 minuti circa), e mettiamo da parte.
Prendiamo le uova e dividiamo i tuorli dalle chiare (i tuorli lasciateli nei gusci ci serviranno in un secondo momento).
Mettete un pizzico di sale nelle chiare e montatele a neve durissima,ungete una padella con un filo d'olio,fate 4 piccole montagne con le chiare separate tra loro e al centro di esse fate un buco non troppo profondo dove andrete ad adagiare il tuorlo,aggiungete un pizzico di sale e mettete sul gas per tre minuti a fiamma bassa.
Passati questi tre minuti passate la padella in forno per due minuti.
Ora impiattate quindi prendete le verdure condite in precedenza e adagiatele su di un piatto,prendete le uova e mettetele su di esse,concludete con una spolverata di prezzemolo.

              Buon appetito 😊
N.B. se le zucchine a crudo non vi piacciono potete sempre grigliarle.

chi sono

Buongiorno a tutti,
oggi vi voglio raccontare un po' di me e del blog.
Prima di tutto facciamo le presentazioni ,sono Marianna ma tutti mi chiamano Mary,ho trentaquattro anni ,ma si diciamola l'età che ci importa 😃😃😃,scusate ogni tanto sono pazzerella.
Comunque torniamo a noi vivo a Fano con il mio compagno,che è la vittima dei miei esperimenti in cucina (scherzo) non chè il mio giudice preferito.
Come nasce la mia passione ?
Be diciamo che il mio rapporto con il cibo non è stato sempre idilliaco,per un periodo della mia vita l'ho odiato e non ne volevo sapere , ma questo è un discorso apparte che se vorrete un giorno vi racconterò in quanto fa parte del mio percorso di vita e mi ha reso forte.
Una volta riappacificata con il cibo piano piano ho iniziato a cucinare,ma la mia voglia di creare e sperimentare è esplosa nel 2007 quando ho incontrato quello che oggi è l'uomo meraviglioso che ho accanto,grazie a lui posso sperimentare e riproporre piatti ,in quanto lui è un buongustaio ,e se capita che andiamo a mangiare fuori e c'è un piatto che gli piace particolarmente è li pronto a dirmi che devo provare a rifarlo a casa,spesso è volentieri l'ho accontentato.
Così è nata l'idea di fare questo blog dove scrivervi le mie ricette,le mie esperienze e perché no commentare anche i piatti che si provano nei ristoranti quando si esce,anzi se vorrete potrete consigliare anche voi dei posti dove si mangia bene e non si spendono cifre esorbitanti, e se c'è qualche piatto che vi è particolarmente piaciuto e lo volete rifare basta dirlo e mettere la foto e magari lo rifacciamo con qualche modifica.
Che ne dite?
Inoltre in questo blog mi piacerebbe proporre anche delle idee per decorare le tavole vi lascerò un'idea che ho postato sulla mia pagina fb per pasqua così capirete cosa intendo.
                                                   pulcini pasquali segnaposto


Cosa importante questo blog è aperto a tutti carnivori , vegani e vegetariani , celiaci,non ci sono distinzioni.
Non sono una dietologa tantomeno una chef ,ma semplicemente una ragazza con una passione che ha deciso di condividere con voi
Be che dire spero vogliate seguirmi e aiutarmi a crescere con i vostri consigli vi prego non siate cattivi ma costruttivi.
ciao a tutti A Prestooooooooooooooooooooooo !!!!!!
😗

domenica 7 maggio 2017

Insalata tricolore

Si avvicina l'estate che ne dite di un insalata originale e diversa dal solito,questa ricetta è nata una sera per caso a cena,in quanto mi son detta perché no provare qualcosa di diverso dalla solita accoppiata arance e finocchio?
E così un po' per gioco un po' per curiosita è nata questa insalata tricolore con Kiwi finocchi e pomodorini,che ne dite di provarla?
Qua è piaciuta molto al mio compagno spero possa piacere anche a voi fatemi sapere 😊


Insalata tricolore

Ingredienti:
1 finocchio,1 kiwi, 5 pomodorini, sale, olio, pepe rosa....

Procedimento:
Lavate bene tutti gli ingredienti tagliateli disponendoli su un piatto condite e Buon Appetito

Tagliatelle con crema di carciofi e gamberi




Ciao a tutti direi che per rompere il ghiacchio ci sta questa ricettina della domenica semplice e gustosa adatta a tutti ,naturalmente vegani vegetariani e modificheranno a modo loro eliminando i gamberi,e i celiaci utilizzando pasta senza glutine.
Comunque non disperate proporro dei piatti anche per voi in quanto mi piace sperimentare e sono aperta a nuove cucine anzi se qualche vegano o vegetariano vuole darmi consigli io li accetto 🙂




Tagliatelle con crema di carciofi e gamberi
Ingredienti per 4 persone
350 gr di tagliatelle,
5 carciofi romani ,...
400 gr di gamberi,
sale.
Pepe,
2 cucchiai di olio,
prezzemolo,
1 spicchio d’aglio,
mezzo bicchiere di vino bianco,
1 cucchiaio di parmigiano.
Procedimento
In una terrina mettiamo dell’acqua fredda con limone ,puliamo i carciofi e tagliamoli a fettine sottili,
una volta fatto ciò in una padella mettiamo l’olio e facciamo rosolare uno spicchio d’aglio, non appena sarà dorato lo togliamo ed aggiungiamo i carciofi ,dopo 5 minuti aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco una volta evaporato aggiungere sale, pepe , un bicchiere d’acqua e coprire con un coperchio .
Quando i carciofi saranno cotti prelevarne una metà e metterli nel mixer con un filo d’olio, un po’ di acqua di cottura, un cucchiaio di parmigiano, una manciata di prezzemolo e frullare se risulta troppo densa aggiungere altra acqua
Aggiungere i gamberi ai restanti carciofi e farli cuocere ,nel frattempo mettete a bollire l’acqua per le tagliatelle ,non appena bolle versarle e scolarle due minuti prima del termine di cottura, versarle in padella aggiungere la salsa precedentemente preparata e se occorre un po’ di acqua di cottura, saltare in padella e servire.
N.B.
Per un tocco in più potete aggiungere altro prezzemolo ed una granella di pistacchi leggermente tostati
BUON APPETITO!!!!!!!

Tiramisù croccante aromatizzato al liquore di pistacchio

Pronti per il weekend ?Lo passerete a casa ,in famiglia o con amici ?  Qualunque cosa voi facciate vi propongo una dolce coccola ...